加拿大

Front Street West 100 号，一栋 28 层的城堡风格建筑与对街的 Union Station 隔街对望，这个画面从 1929 年开始就没有变过。费尔蒙皇家约克酒店是加拿大太平洋铁路时代留下的壮阔遗产，由 Ross & Macdonald 建筑事务所设计，开幕当年曾短暂成为大英帝国最高的建筑。将近一个世纪后，酒店在 2019 年完成大规模翻新，Art Deco 的骨架被注入当代语汇，却没有丢掉一丝历史的重量。1,343 间客房与套房分布在 28 个楼层，翻新后的客房以沉稳色调搭配俐落线条，大理石浴室配备 Le Labo Rose 31 备品，空气里是玫瑰与麝香交织的尾韵。12 至 18 楼是 Fairmont Gold 专属楼层，这座「酒店中的酒店」在 18 楼设有私人贵宾厅，落地窗外是多伦多天际线的全景，住客享有专属入住柜台、每日全套早餐与傍晚小食。最令人意外的是顶楼：2008 年起，酒店在屋顶设置了全球酒店业首座养蜂场，七座蜂箱、近五十万只蜜蜂，每年产出约 180 公斤蜂蜜，直接进入餐厅菜单和客房迎宾礼。这栋拿下加拿大绿建筑委员会零碳建筑认证的百年地标，用一种安静的方式证明历史与永续可以共存。

REIGN 是酒店的餐饮旗舰，行政主厨 JW Foster 以安大略省的农场、湖泊与尼加拉产区葡萄园为食材库，用带有法式技法的加拿大料理向这座城市致敬。屋顶蜂蜜和香草园的收成也被编入季节菜单，从开胃菜到甜点都能尝到这栋建筑自己种出来的味道。REIGN Bar 藏在绒布幕帘后方，缟玛瑙壁炉与三角钢琴构成一个亲密的夜间空间，每周邀请本地与国际音乐人驻场。Library Bar 是多伦多调酒圈的传奇，入选加拿大五十大酒吧，藏身在酒店一角的它像一座被书墙包围的秘密俱乐部。大厅的 CLOCKWORK 在历史大钟的光晕下供应香槟与小食，周末下午茶延续着 1929 年以来从未中断的传统。健身中心占地约 650 平方公尺，15 公尺长的天窗泳池、儿童戏水池、漩涡池、蒸气室一应俱全。酒店透过地下通道直接连接 Union Station 与 PATH 地下城，皮尔森国际机场搭 UP Express 仅 25 分钟即达。商务旅客、蜜月情侣、带着孩子探索多伦多的家庭，这座城市最老的地标永远知道如何接待最新的客人。

Yorkville Avenue 与 Bay Street 交叉口，两栋由 architectsAlliance 设计的玻璃塔楼如同一对安静的书挡，夹住多伦多最精华的一段街景。55 层的酒店塔楼高 204 公尺，是四季酒店品牌的全球旗舰，别忘了，四季的故事就是从多伦多开始的，创办人 Isadore Sharp 在这座城市起家，而这栋 2012 年开幕的建筑既是品牌回家，也是一次宣言。259 间客房与套房在 2024 年由多伦多设计公司 DesignAgency 主导了一场数百万加元的翻新，以加拿大地景为灵感重新定义了室内色调，墙上挂着 Emma Enright 和 Dahae Song 等加拿大艺术家的作品，家具全部在加拿大设计并制造。落地窗外是多伦多天际线或 Yorkville 街区的四季更迭，Yabu Pushelberg 操刀的公共空间至今保有开幕时那种克制而有温度的设计语言。酒店连续六年拿下 Forbes 五星酒店加五星水疗的「十星」殊荣，也是加拿大第一间同时获得 Forbes 五星与 AAA 五钻双重认证的酒店。占地约 2,787 平方公尺的水疗中心分布在两个楼层，19 间护理室涵盖从高阶护肤到深层按摩的完整选单，Wellness & Bio Bar 提供静脉营养注射和生物共振等前沿疗程，是全多伦多唯一的 Forbes 五星水疗。九楼的天窗室内泳池在冬天尤其迷人，光线从头顶洒落，池畔的 Cloud 9 Oasis 只对住客和水疗客人开放。

Café Boulud 是名厨 Daniel Boulud 在多伦多的法式小酒馆，由 Martin Brudnizki 操刀的复古摩登空间里，行政主厨 William Kresky 用安大略省的时令食材重新演绎里昂乡间的家常味道。法国百年老厂 Rotisol 的明火旋转烤炉是餐厅的心脏，整只烤鸡和烤鸭在火焰前缓慢旋转，焦香穿过开放式厨房飘进用餐区。周末早午餐的鹅肝汉堡和法式吐司是 Yorkville 最难放弃的罪恶感。d|bar 位于街面层，大面落地窗正对 Yorkville Avenue，是下班后第一杯调酒的理想场所。Le Café 在大厅一角由甜点主厨 Kevin Levionnois 主理，每日现烤的可颂和玛德莲让等电梯的几分钟也变成一种享受。夏天的 d|azur 露台致敬法国蔚蓝海岸，冰镇粉红酒配地中海小食，让人暂时忘记北纬四十三度的现实。酒店步行可达皇家安大略博物馆和 Bloor Street 的 Mink Mile 奢侈品购物街，每年九月多伦多国际影展期间，大厅和 d|bar 就会变成影人与影迷不期而遇的沙龙。从 Isadore Sharp 在 Jarvis Street 开出第一间汽车旅馆到今天的全球旗舰，四季用六十年走回原点，而原点恰好是 Yorkville 最好的地址。

多伦多香格里拉酒店是一个以城市肌理设计的目的地，艺术、娱乐和商业在这里融为一体。这家拥有 202 间客房的酒店位于市中心，是商务和休闲旅客的理想选择。布置精美的客房和套房四周环绕着市中心的美景。健身俱乐部设有健身中心、课堂工作室和室内游泳池；在 Miraj Hammam 水疗中心享受水疗护理，让您尽享极致享受。大厨 David Chang 着名的 Momofuku 也在酒店内，多伦多 Soho House 也是如此。