品味旅遊報導

Odette 米其林2星的夏日滋味

June 3rd 2018

Odette,源自於主廚祖母,是一個帶有古典文藝腔的法國名字,讓人聯想到珍珠一般的溫潤與謙懷。將「Essential Cooking(必要烹調)」奉為圭臬,不管你是第一次造訪,或是多次登門,Odette的氣息都不曾改變,如同自家媽媽數十年如一日的口味,滋味裡更多的是味蕾上的記憶。

澳門譽瓏軒客座態芮 四手聯廚「譚何榮藝」

May 13th 2018

澳門譽瓏軒 Jade Dragon,將於6月2號,3號客座台北態芮 Taïrroir ,限量40席。

白兔相會台北蘭 摩登俄菜挑動想像

April 16th 2018

俄羅斯主廚佛拉迪米爾‧穆辛(Vladimir Mukhin),曾是普丁欽點御廚,前日來到台北蘭餐廳客座交流,帶領我們一躍白兔洞,看見摩登俄菜新境界。

2018亞洲50出爐 江振誠獲終身成就獎

March 24th 2018

2018亞洲50名單,昨日在澳門永利皇宮揭曉,台灣部分別由RAW、MUME和祥雲龍吟得獎。

米其林指南終於登台 頤宮摘三星殊榮

March 7th 2018

米其林(Michelin)「台北指南」今日(03/14)在文華東方酒店,召開登台記者會,並揭曉台北摘星名單。這次米其林台北指南一共收錄110間餐廳,其中36家獲得「必比登(BibGourmand)推介」,20家獲得星級殊榮。

在曼谷翻玩家鄉味 Sühring開闢德國料理新時代

February 13th 2018

在Sühring兩位雙胞胎主廚眼裡,德國料理不僅止於豬腳和啤酒;這家藏身曼谷寧靜住宅區的餐廳,取經兒時家鄉味,要用現代料理手法,翻轉你的傳統味蕾記憶。

米其林發布曼谷指南,明年換台北!

December 6th 2017

曼谷米其林美食指南12/6 首度發布,街頭小吃也摘星!

台灣之光陳子洋 聖沛黎洛年輕廚師東北亞區奪冠

November 7th 2017

台灣之光陳子洋勇奪2017聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域冠軍!這場首度在台灣舉辦的國際廚藝新星賽事,VG The Seafood Bar廚師陳子洋以「品嚐台灣」這道料理擊敗來自台港澳韓的多位對手,獲取評審青睞。

六手聯廚重繪經典 Taïrroir解構台灣

November 2nd 2017

台灣態芮Taïrroir,今年請來新加坡主廚Julien Royer,日本主廚佐藤秀明(Hideaki Sato),這也是佐藤秀明第一次來到台灣。3位主廚,3種不同的生活背景與3種料理精神的交融,在態芮衷於風土當令的精神下,重新描繪台灣食材的韻致。