隱身巷弄、階梯下的神秘世界:墨爾本地下酒吧 Speakeasy Bars 巡禮

 

 

地下酒吧 (Speakeasy Bars) 文化起源於美國頒佈禁酒令的 1920 年代,在禁止生產和販賣酒精飲品的背景下,酒吧老闆紛紛開始自製私釀酒。

一間間入口極為隱密、入內需輕聲細語的 Speakeasy Bar 也應運而生。如今在地下酒吧中無須再保持安靜、戰戰兢兢躲避查緝,只需享受發掘各家酒吧專屬特調的樂趣!

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澳洲墨爾本 (Melbourne, Australia) 這座充滿活力的城市擁有獨一無二的飲酒文化,別具特色的地下酒吧也在此百花齊放。現在就跟著我們一同探訪隱身巷弄、階梯下的墨爾本酒吧!

 

【墨爾本特色酒吧 1: Curious】
 

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Curious 是墨爾本 W 酒店 (W Melbourne) 的雞尾酒吧,入口卻不在酒店內,而是隱身巷子裡的鐘錶店中。這間酒吧沒有醒目招牌,一不注意就可能錯過;抵達後要走下旋轉樓梯才能一窺這個如兔子洞般的奢華空間。

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Curious 與酒商 Proof & Company 合作,以墨爾本代表性的時尚、藝術、咖啡文化為主軸,設計了一系列創意雞尾酒單。

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Curious 每週二至六傍晚營業,來到這裡必點一杯濃縮咖啡馬丁尼 — Curious Ristretto。這杯雞尾酒上蓋了一層蜂膠,入口後能品嘗到獨特的肉豆蔻煙燻風味,是不能錯過的招牌特調!

 

 

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【墨爾本特色酒吧 2:The Everleigh】

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墨爾本翠洛伊區 (Fitzroy) 的史密斯街 (Smith Street) 擁有「全世界最酷街道」美名,此一街區是藝術、潮流匯集之地,更有許多低調時髦的酒吧林立,The Everleigh 就隱藏在史密斯街附近的小巷中!

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The Everleigh 開幕於 2011 年,是由夫妻檔 Michael Madrusan 和 Zara Madrusan 打造的華麗復古風酒吧,主打黃金年代 (Golden Era) 的經典雞尾酒和威士忌。

這間酒吧無論在澳洲或在國際上都頗負盛名,以其對品質和細節的重視獲獎無數,甚至開設專屬製冰公司生產調酒用的冰塊,就為呈現最佳的品酒體驗。

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初訪此處,不妨選擇 Bartender’s Choice 由調酒師按您的喜好呈上一杯專屬特調!若對 The Everleigh 的滋味念念不忘,離開墨爾本前還能在機場買到由 The Everleigh Bottling Co. 出品的瓶裝調酒,回到家也能享受有質感的雞尾酒!

 

 

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【墨爾本特色酒吧 3: Byrdi】

 

集簡約、精緻、優雅於一身的 Byrdi 是一間於 2019 年開幕的酒吧,甫開業即於 2019 年和 2020 年連年入選全球前五十最佳酒吧 (The World’s 50 Best Bars),是墨爾本酒吧中備受矚目的後起之秀!

 

 

Byrdi 的獨特之處在於其實驗精神,堅持採用當地新鮮食材搭配辛香料製作調酒,設計出大膽創新的雞尾酒單。若尋求與眾不同的品酒體驗,這間酒吧絕對是墨爾本的首選之處!

 

 

Brydi 的酒單上將雞尾酒分為三個不同類別,分別是季節性創意調酒、精釀酒和烈酒加蘇打調製的 Highball。除了雞尾酒,這裡的餐食也受到高度評價,可以選擇三道或五道的小點組合搭配您的調酒享用。來訪這裡必點一份鮮蝦吐司 Prawn Toast,品嚐炸蝦、芝麻和胡椒莓美乃滋組合的絕妙滋味!

 

 

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Photo ©Curious Melbourne、©The Everleigh、©byrdimelb

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