這是艾迪遜酒店在墨西哥的第一間酒店,由品牌創辦人、夜店與精品酒店教父 Ian Schrager 操刀美學,落在 Kanai 那片 620 英畝的自然保護區裡,背倚紅樹林,面朝兩英里長的白沙海灘。EDITION 一貫的低調冷感在這裡遇上馬雅古文明:大廳挑高 3 層樓的落地窗垂掛著及地窗簾,把加勒比海的光線整片放進室內,氣氛親密卻不沉悶。它把永續奢華當成設計的前提,刻意壓低對環境的足跡,讓建築與卡奈的生態共生。152 間客房與 30 間套房,加上頂層那間號稱全北美最大的空中頂層別墅,每間都望得見加勒比海或紅樹林;房內鋪著天然石材地板與手織纖維地毯,木質天蓋床、弧形沙發與輕透的紗簾構成艾迪遜標誌性的素淨畫面,面海的房型還配有私人戲水池與設了按摩浴池的露台。除了塔樓裡的房間,沙灘上還藏著兩棟附私人泳池的海濱別墅,室內外幾乎沒有界線,海就在腳邊;卡奈這片馬雅古地,名字本身就帶著「人間樂土」的意思。
餐飲是這間酒店真正的主場。它請來兩位墨西哥最受矚目的主廚撐起五間餐酒空間:Kitchen 由名廚 Paco Ruano 主理,以一席創意 tasting menu 帶你重新認識墨西哥各地的根源風味,從早午餐一路做到晚餐;海濱的 So'ol 在馬雅語裡是「牡蠣」的意思,由 Tomas Bermudez 掌杓,做的是地中海靈感、技法俐落卻不繁複的海灘料理。大廳的 Lobby Bar 供應龍舌蘭蒸餾酒、在地葡萄酒與創意調酒,是這間酒店夜晚最有戲的角落;想曬太陽,Pool Bar 就在泳池畔等你。泳池本身大得像一座礁湖,是 EDITION 的招牌畫面。水療則以馬雅地下溶洞 cenote 為靈感,把療癒和這片土地的精神綁在一起。宴會與會議,交給一座設備齊全的大型宴會廳與多功能空間;想往外走,Sac Actun 溶洞之旅能帶你潛進一片清澈的地下水世界。對既想被自然包圍、又戒不掉設計與夜生活的人來說,這裡幾乎是為你而設。