隱身於北海道二世谷花園滑雪區山谷中的 二世古花園柏悅酒店,自 2020 年揭幕以來便成為奢華度假體驗的新標竿。酒店由法國建築設計師 Laurent Botton 主導規劃,外觀以現代簡約線條呼應北海道自然景致,並透過大面積落地窗引入山岳與四季風光,營造低調卻極具藝術感的氛圍。全館共設有 100 間客房 與 28 間套房,每間面積皆自 65 平方公尺起跳,空間寬敞舒適;另規劃 63 間公寓式住宅,其中部分套房與住宅配備私人溫泉,將日式養生傳統與當代設計完美融合。酒店全年皆適合造訪:冬季可享受 Ski-in/Ski-out 的極致便利,夏季則能體驗高爾夫、健行、泛舟與單車探險。
餐飲體驗方面,酒店精心網羅多元料理,其中最受矚目的亮點之一便是 法式餐廳「Molière Montagne」。此餐廳為札幌米其林三星餐廳 「Molière」 的山岳延伸版本,由名廚中道博監製,將法式經典料理手法與北海道當地食材完美融合。菜單以嚴選季節性蔬菜、羊蹄山麓的有機農產品、新鮮乳製品與北海道產肉類、海鮮為基礎,透過精緻火候與藝術般的擺盤,展現出層次分明的味覺饗宴。餐廳內部設計延續柏悅的簡約優雅,以大面積落地窗迎入白雪皚皚的群山與四季景致,讓賓客在享用法式美饌的同時,也能沉浸於壯闊的自然景觀之中。此外酒店亦提供鐵板燒餐廳展演北海道和牛與新鮮海產的極致風味、壽司吧呈現來自小樽與函館的海鮮珍饈、中式餐廳融合川菜與粵式精髓,以及義式餐廳供應手工義大利麵與窯烤料理。再搭配大廳酒廊、甜點沙龍與雪景酒吧,讓旅人從清晨到深夜都能在柏悅酒店享受世界級美食。設施方面,酒店擁有 25 公尺室內泳池、全天候健身中心、公共溫泉浴池與專屬 Spa 理療空間,滿足休閒與養生需求。從新千歲機場驅車約兩小時即可抵達,便利的交通結合靜謐的環境,使二世古花園柏悅酒店成為滑雪愛好者與追求極致度假旅人的夢想之地。