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西村屋本館

豐岡  •  日本
城崎溫泉的柳樹在大谿川的水面上畫出弧線,石橋、木造旅館與穿著浴衣踩著木屐的旅人構成一幅千三百年來不曾真正改變的畫面。西村屋本館就在這幅畫的正中心,江戶安政年間創業,傳承六代至今超過 165 年,被譽為山陰地區首屈一指的純日本旅館。館內僅設 32 間客室,全為和室或和洋室,榻榻米的草香、障子門篩入的柔光與面向中央日本庭園的廣緣座席,構成一種只有在傳統旅館才能體驗的時間感。庭園以古松、青苔覆石與錦鯉池塘為骨架,春櫻、夏風、秋楓、冬雪四季輪替,許多客室的設計是讓你感覺自己住在一幅日本畫的內部。離れ的「平田館」由數寄屋建築大師平田雅哉設計,已被登錄為日本國家有形文化財,木構的精密接合與空間的留白是他畢生追求的美學。附設露天風呂的初音客室以陶器或檜木浴槽面對山林,牡丹套房與雲居套房則以更寬裕的空間適合兩人或家族入住。入住最低年齡為十歲。JR 城崎溫泉站步行約十五分鐘可達,旅館提供免費接送服務。

懷石料理是西村屋本館的靈魂。晚餐在客室內以私人方式呈上,料理長以但馬地區的山海食材入饌,冬季的松葉蟹以蒸、烤、鍋物、刺身等多種手法呈現,但馬牛則以炭火輕炙釋放油脂的甜香,每一道料理盛裝在旅館傳承的漆器與陶器之中,器皿本身就是一場無聲的展覽。早餐在歷史悠久的「千禮」餐廳供應,和食早膳以烤魚、味噌湯、漬物與溫泉蛋開啟一天。館內設有三處溫泉浴場:「吉之湯」以檜木打造,木香在蒸氣中瀰漫;「福之湯」附設露天風呂;「尚之湯」面對庭園,是最安靜的泡湯選擇。而城崎溫泉最核心的體驗——外湯巡禮——住客可憑旅館提供的免費通行證,穿著浴衣走訪溫泉街上全部七座公共浴場,每一座都有不同的建築風格與泉質傳說。姊妹館「西村屋 Hotel 招月庭」距離本館約七百公尺,住客亦可使用其溫泉設施與 Spa。這不是一間追趕潮流的旅館,而是一座讓潮流來找它的地方,在城崎的湯煙裡,一百六十五年只是剛開始而已。

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