約克格蘭德酒店落腳於約克古城牆邊的 Station Rise，是這座古城裡唯一的五星酒店。建築本身即是一段歷史，1906 年它以商業宮殿之姿落成，是當時英國最富有的企業之一北東鐵路公司的總部，由建築師 William Bell 與 Horace Field 操刀，大理石廊柱、橡木鑲板與氣派的 Grand Boardroom 至今仍在，處處留著這段鐵路歲月的印記。2010 年，這棟愛德華時代的建築被細心修復，重回昔日光彩，成為今日的酒店。推開房門，愛德華時代的線條與當代的舒適在此並存，每個細節都為一夜安眠而設想。清晨光線斜斜落在橡木牆板上，是這座老建築獨有的醒來方式。空間層層遞進，從約 31 平方公尺、以浴缸配淋浴的經典客房，到約 36 平方公尺、適合商旅或長住的行政客房，再到面向約克城牆、保留原始歷史細節的傳承套房。位居頂端的頂層套房約 64 平方公尺，窗外正對約克大教堂與古城牆的天際線，附一座獨立式浴缸。
用餐是這裡的重頭戲，Legacy 設在橡木鑲板的餐室裡，窗外是約克古城牆，主廚以約克郡與英國在地食材創作，隨季節流轉的品鑑菜單為餐廳贏得 AA Rosette 肯定。想輕鬆一些，The Rise 以開放式廚房與現代英式菜單迎客，週末的 Sunday Lunch 是許多在地人週末必訪的傳統，烤肉、時蔬與濃郁醬汁一一上桌。SubRosa Restaurant 則從東亞風味取材，是一間注重健康卻不拘謹的水療餐廳；午後的下午茶也在此上桌。夜裡 1906 Bar 端出從經典到創意的手工調酒。同名的 SubRosa Spa 藏於酒店地下，昏暗而靜謐，你向下潛入喧囂之外，帶著鬆開的身心，重新回到喧囂的地面世界。若您想動手，設備齊全的 Cookery School 提供從新手到進階的各式課程。這是一間把約克郡的歷史、待客的溫度與那份從容不迫，妥貼收進同一棟建築裡的酒店。
