品味旅遊報導 - Fine Dining

RAW的童年氣味 秋季菜單體驗

October 16th 2017

趁著RAW更新菜單之際,Wota Lifestyle極致生活體驗,一嚐主廚為秋季特別重新規劃的菜色,標榜法式手法處理在地食材,進去RAW之前,放下對於Fine Dining與在地食材的各種想像,讓主廚為我們帶來驚喜吧。

在曼谷翻玩家鄉味 Sühring開闢德國料理新時代

February 13th 2018

在Sühring兩位雙胞胎主廚眼裡,德國料理不僅止於豬腳和啤酒;這家藏身曼谷寧靜住宅區的餐廳,取經兒時家鄉味,要用現代料理手法,翻轉你的傳統味蕾記憶。

白兔相會台北蘭 摩登俄菜挑動想像

April 16th 2018

俄羅斯主廚佛拉迪米爾‧穆辛(Vladimir Mukhin),曾是普丁欽點御廚,前日來到台北蘭餐廳客座交流,帶領我們一躍白兔洞,看見摩登俄菜新境界。

吃個飯也要這麼刺激?6種意想不到的用餐體驗

September 26th 2018

盡情吃、盡情感受、盡情拍照,這些體驗的每一分每一秒,都在改變你對餐廳的既有想像。

無菜單握壽司嚐鮮 日本直送「鮨七海」

November 4th 2018

2018年6月才開幕不久的江戶前壽司「鮨七海」(Sushi Nanami),短短半年內名聲已經巷弄裡傳開來,成為了台灣金字塔饕客口中的「話題名店」。由於座位數不多,加上標榜食材都由日本空運進口,僅接受預約客人入座,也因此為想專注於眼前食,慢品舌上質感的食客,保留了一方清淨。

曼谷Gaa餐廳 印度香料遇見泰國酸甜滋味

August 3rd 2019

翻開Gaa菜單,可以發現菠羅蜜、椰子、芭樂和檳榔葉等代表泰國風情的食材,然而在Arora處理下,卻化身為印度料理的一份子。顛覆了Fine Dining既定的味覺印象,卻又徹底展現主廚浸淫泰國、印度兩國廚藝文化的細緻交融。