帕瑪

義大利帕瑪森乳酪品味旅

無法想像少了乳酪,義式美食會變得多無趣?跟著 Wota Lifestyle 一起前進北義,直探義大利料理靈魂——「乳酪之王」帕瑪森乳酪的製作秘密!

義大利帕瑪森乳酪品味旅

 

有嚴格的品質要求,才有經典的流傳。帕瑪森乳酪,又稱帕瑪森乾酪,傳承近千年的製作傳統,在義大利埃米利亞‧羅曼涅大區(Emilia Romagna)代代相傳,無人可比的高品質,使其獲得「乳酪之王」稱號。Wota Lifestyle 精選「義大利帕瑪森乳酪品味旅」,不只要獻給真正懂吃的老饕,也要獻給任何好奇乳酪歷史、風土與傳統的旅人。

parmesan cheese 01

 

乳酪之王

義大利擁有豐富的物產,各種傳統美食,包括義大利麵、義大利餃、披薩、千層麵…等,都屬其多元文化中的一部分,而其中令任何饕客都無法拒絕的,便是帕瑪森乳酪了。經 D. O. P. 認證(歐盟法定產區農產品)的正統帕瑪森乳酪,會烙印上其義大利文原名「Parmigiano-Reggiano」,宛如榮譽勳章一般,只有義大利北部埃米利亞‧羅曼涅大區的帕瑪省Parma)、雷吉歐‧埃米利亞省(Reggio Emilia)、摩德納(Modena)、曼圖亞(Mantua)及波隆納(Bologna)部分地區生產的帕瑪森乳酪,才有資格擁有。

Parmigiano-Reggiano 必須遵循 D. O. P. 規定的正統製作法生產,使用當地健康乳牛出產的牛奶製作;從牛奶拌煮、發酵、凝乳…等手續,到經過數個月至數年的熟成,每一步驟皆須經嚴格檢視,也因此,印上 Parmigiano-Reggiano 的帕瑪乳酪,論品質、香氣、口感,都是市面上一般只冠以英文 Parmesan 的產品所無法比擬。

parmesan cheese 02

 

行程介紹

Wota Lifestyle 這次帶您來探索帕瑪森乳酪正統原味與堅持的旅程。這一趟旅程中,將全程由專業英語導遊帶領,前往帕瑪附近的帕瑪森乳酪工廠參觀。您不只可以見到當地養牛人以及乳酪製作專家,並由專人為您進行乳酪的製作步驟導覽,深入了解師傅如何在 24 小時內,將新鮮牛乳變幻成凝乳的過程;此外,還會教導分辨乳酪產品優劣,讓您能在市面上五花八門的品種和包裝中,挑選出正統且優質的帕瑪森乳酪。在行程最後,將有一桌佳餚準備就緒,招待您品嚐帕瑪森乳酪的道地珍味,並配上一杯又一杯的紅酒,讓您盡情享受這香氣四溢的美味時光。本產品另提供帕瑪地區飯店與工坊之間接駁服務,若有需求,請洽 Wota Lifestyle。

parmesan cheese 03

 

Wota獨家體驗

我們的體驗包含以下項目
  • Wota獨家:養牛人及乾酪製作師現場說明
  • Wota獨家:傳統帕瑪森乾酪製作步驟私人導覽
  • Wota獨家:傳統帕瑪森乾酪優劣品分辨教學
  • Wota獨家:傳統帕瑪森乾酪現場品嚐(佐在地酒)
  • 全程 Mercedes-Benz 豪華載具交通
提案價格僅供會員閱覽
請先登入或是註冊成為會員
來回接駁服務
體驗時間:約4小時
英文、義大利文
活動人數:1人起
注意事項
  • 訂單成立付款後,須待Wota確認訂購成功後才會寄送訂購確認憑證。
  • 確認訂購成功後,請告知住宿地點及地址,以利行程接駁。
  • 如有食物口味上之額外要求,請於最少 10 天前通知並取得確認。
  • 如需更改或取消,請於最少 10 天前通知並取得確認,否則將無法全額退款。
分享此篇內容
Google