2018亚洲50出炉 江振诚获终身成就奖
2018-03-28亚洲50名单揭晓 曼谷Gaggan再获第一
这个月可说是亚洲餐饮界的话题月，先是米其林红色指南(Le Guide Rouge)终于登上台北，为台北的Fine Dinning划下一个全新的分水岭。昨日晚上(03/27)，与米其林同样有着美食指标作用的国际美食评选「亚洲50最佳餐厅(Asia’s 50 Best Restaurants)」，也在澳门永利皇宫举行颁奖仪式，公布2018新一年的亚洲50名得奖名单。
左：RAW / 右：祥云龙吟（赫士盟集团提供）
台湾部分一共有3间餐厅得奖，去年排名24名的RAW，今年上升9个名次夺下第15名 ; 去年43名的MUME也同样名次上升，今年为第18名。今年在台北米其林指南中拿下2星的台北祥云龙吟，则是首次入围拿下第47名。受邀出席的多家餐厅，在颁奖前会由主办单位分发红色围巾，作为入围象徵。此次除了上述三家台湾餐厅，日前宣布将暂停营运的台中乐沐主厨陈岚舒，也同样获邀出席，只是这次并无配戴围巾，颁奖结果似乎早有端倪。
这次亚洲50的第一名，仍然由去年冠军Gaggan获得，位于曼谷由印度主厨Gaggan Anand主理，以印度分子料理着称，是亚洲50常胜军，更是全球50大餐厅之一。然而想一嚐Gaggan美味的饕客可得把握时间，因为主厨Anand早在2017年宣布，将于2020年关闭Gaggan，并前往日本展开全新料理创意。依序的2至3名，分别为怀石料理的DEN和法式料理的FLORILÈGE，两家餐厅都是位于东京的人气餐厅。
除了最佳餐厅外，亚洲50同时针对主厨，设有不少相关奖项，像是年度最佳女主厨，与The Diner’s Club@终身成就奖和潜力新人奖等等。这次就由RAW主理人江振诚获得终身成就奖，来自菲律宾同名餐厅的Toyo Eatery获得女主厨 ; 值得一提的是，陈岚舒在2014年也曾获得最佳女主厨肯定，并在这次颁奖前夕，与2016年得主携手举办主厨餐会，让与会嘉宾提前感受得主们的主厨风采。
2018 亚洲50 前10名得奖名单
1.GAGGAN（曼谷）
2.DEN（东京）
3. FLORILÈGE（东京）
4. SÜHRING（曼谷）
5.ODETTE（新加坡）
6.NARISAWA（东京）
7.AMBER（香港）
8.ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET（上海）
9.NIHONRYORI RYUGIN（东京）
10.NAHM（曼谷）
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