圣奥诺雷街 112 号,左边是爱丽舍宫的锻铁围栏,右边是 Hermès 与 Lanvin 的橱窗,巴黎布里斯托酒店就在这条巴黎权力与时尚交汇的街道上,以一座 18 世纪伯爵宅邸的石灰岩立面,安静地守了整整一百年。这间隶属 Oetker Collection 的酒店是法国第一家获颁「Palace」最高殿堂认证的酒店,190 间客房与套房全数翻新,以路易十五与路易十六风格的古董家具、Colefax & Fowler 的订制窗帘、Quagliotti 的亚麻寝具,逐间布置出各不相同的巴黎公寓气质。这里至今坚持使用银制钥匙而非磁卡,每一把都沉甸甸地提醒你正走进的是一个讲究手工与传承的世界。推开法式落地窗,视野落在 1,200 平方公尺的法式中庭花园,超过 5,000 朵花卉在景观设计师 Lady Arabella Lennox-Boyd 的规划下四季更迭。六楼的室内顶楼泳池以柚木打造,出自为 Onassis 家族设计游艇的建筑师 Pinnau 之手,透过玻璃幕墙望出去,蒙马特的圣心堂与艾菲尔铁塔同框在巴黎的天际线上。酒店的常驻猫咪 Socrate 继承了父亲 Fa-Raon 的领地,不时在大厅的 Aubusson 地毯上踱步,对往来的宾客投以漫不经心的一瞥。
Epicure 是巴黎米其林星空中最稳定的存在之一,自 2009 年起连续摘下三星至今。2024 年接掌厨房的主厨 Arnaud Faye 是法国最佳工艺师 Meilleur Ouvrier de France,他带来以蔬食为核心的当代法式料理哲学,让时令蔬果站上主角位置,鱼与肉反而成为配角。Epicure 的面包出自酒店自设的石磨坊,每天研磨 40 至 50 公斤面粉,烘焙出 192 个 Croissant 与等量的 Pain au Chocolat。114 Faubourg 摘有米其林一星,由主厨 Loïc Dantec 主理,地下楼层的开放式厨房能量充沛,气氛比 Epicure 更松,适合穿着牛仔裤与外套便走进来的巴黎日常。Café Antonia 以 Fresco 壁画与水晶吊灯打造出凡尔赛宫般的甜美氛围,下午茶的指形三明治与甜点塔是许多人专程前来的理由。Spa Le Bristol by La Mer 提供八间护理室与一间双人套房,是 La Mer 品牌在巴黎的旗舰合作据点。酒店距戴高乐机场约 30 公里,距奥利机场约 23 公里。Le Bristol Paris 适合那些想要在巴黎住进一座真正的家,而非仅仅一间酒店的旅人。这里的每一个细节,从银钥匙到自磨面粉,都在说同一件事:好的东西值得用时间慢慢做。