约克格兰德酒店落脚于约克古城墙边的 Station Rise，是这座古城里唯一的五星酒店。建筑本身即是一段历史，1906 年它以商业宫殿之姿落成，是当时英国最富有的企业之一北东铁路公司的总部，由建筑师 William Bell 与 Horace Field 操刀，大理石廊柱、橡木镶板与气派的 Grand Boardroom 至今仍在，处处留着这段铁路岁月的印记。2010 年，这栋爱德华时代的建筑被细心修复，重回昔日光彩，成为今日的酒店。推开房门，爱德华时代的线条与当代的舒适在此并存，每个细节都为一夜安眠而设想。清晨光线斜斜落在橡木墙板上，是这座老建筑独有的醒来方式。空间层层递进，从约 31 平方公尺、以浴缸配淋浴的经典客房，到约 36 平方公尺、适合商旅或长住的行政客房，再到面向约克城墙、保留原始历史细节的传承套房。位居顶端的顶层套房约 64 平方公尺，窗外正对约克大教堂与古城墙的天际线，附一座独立式浴缸。
用餐是这里的重头戏，Legacy 设在橡木镶板的餐室里，窗外是约克古城墙，主厨以约克郡与英国在地食材创作，随季节流转的品鉴菜单为餐厅赢得 AA Rosette 肯定。想轻松一些，The Rise 以开放式厨房与现代英式菜单迎客，周末的 Sunday Lunch 是许多在地人周末必访的传统，烤肉、时蔬与浓郁酱汁一一上桌。SubRosa Restaurant 则从东亚风味取材，是一间注重健康却不拘谨的水疗餐厅；午后的下午茶也在此上桌。夜里 1906 Bar 端出从经典到创意的手工调酒。同名的 SubRosa Spa 藏于酒店地下，昏暗而静谧，你向下潜入喧嚣之外，带着松开的身心，重新回到喧嚣的地面世界。若您想动手，设备齐全的 Cookery School 提供从新手到进阶的各式课程。这是一间把约克郡的历史、待客的温度与那份从容不迫，妥贴收进同一栋建筑里的酒店。
