走進美食國度義大利：Gelato 義式冰淇淋名店指南

走訪義大利大小城鎮，無論是在米蘭 (Milan) 這樣的時尚都市，還是在質樸的卡拉布里亞 (Calabria) 小漁村，只要在廣場附近走走總能找到一家義式冰淇淋專賣店 (Gelateria)。

【義式冰淇淋的起源】

回到 16 世紀文藝復興時期，相傳煉金士兼星象家 — 柯西莫．如切里 (Cosimo Ruggieri) 在雪酪中加入了鮮奶和雞蛋，打造出這道口感綿密的鮮奶冰淇淋 (fior di latte gelato)，驚豔了義大利貴族梅第奇 (Medici) 家族。

而後，法國王后凱薩琳・德・梅第奇 (Catherine de Médicis) 在婚禮上為各國賓客獻上了這道甜品，成功征服歐洲貴族的味蕾，成為義式冰淇淋風靡至今的契機。

Gelato 相較美式冰淇淋脂肪含量較低，口感更加絲滑綿密，經典傳統口味多用天然食材巧克力和水果製成，如今可以說是名副其實的義大利國民甜點！

現在，就讓我們帶您一探兩家特色義式冰淇淋 (Gelato) 名店。收藏進口袋名單，下趟義大利旅行就知道要去哪找最道地的美味了！

【羅馬 Otaleg】

來到羅馬旅行，不妨來一趟舊城特拉斯提弗列區 (Trastevere)，嚐嚐獲米其林甜點名廚 Fabrizio.Fiorani 力推的義式冰淇淋專賣店 Otaleg。別具巧思的店名是將 Gelato 字母倒過來拼成的！

老闆 Marco Radicioni 堅持使用天然食材，推出許多季節性的創意冰淇淋口味。除了馬達加斯加波旁香草、碎杏仁加刺槐蜂蜜等獨特風味，必嘗的還有採用各種單一產區巧克力製作的經典義式冰淇淋！

【西西里蘭達佐 Santo Musumeci】

在西西里 (Sicily) 東岸的中世紀小鎮蘭達佐 (Randazzo)，Santo Musumeci 是當地知名的義式冰淇淋兼糕餅舖 。家族經營的生意現在由第二代老闆接手傳承父親食譜，也持續推出屬於自己的新口味。

西西里這片火山滋養的沃土四季皆產出豐富食材，老闆 Giovanna 採用當季水果推出減糖、清爽的義式冰淇淋。店裡最受歡迎的口味 Oro Verde di Sicilia 就是用西西里特產的布朗特開心果 (Bronte pistachio) 加入柑橘製作而成，有機會一定要來品嚐！

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