【 2024 海島旅遊必去】盤點全球 6 間絕美海底餐廳！

喜歡海島旅遊的您，經歷過浮潛、深潛、悠遊汪洋的獨特體驗後，可曾幻想在海底世界裡多待久一點？如果能在深海處望著一片湛藍，還能欣賞綿延無盡的水中奇觀，同時品嘗風格獨特的頂級美食，堪稱是人生最美的享受。Wota Lifestyle 為您介紹全球最具獨色的全景式海底餐廳，快來看看這些媲美水族館的漂亮餐廳吧！

峇里島的首間水族館餐廳 Koral Restaurant 位於五星級酒店凱賓斯基酒店（The Apurva Kempinski Bali）內，為喜歡海底世界的客人提供一場浪漫非凡的視覺和味蕾盛宴。

依山而建的峇里島凱賓斯基酒店在 2019 新開幕，是努沙杜瓦 Nusa Dua 最具人氣的酒店度假村。酒店的設計理念以峇里島式建築風格為主，呈現印尼傳統文化的特色，從踏進酒店雄偉的 lobby 大堂，就能感受充滿印尼氛圍的裝潢細節。酒店的套房和別墅房型設有私人小型泳池，提供極致奢華的海島度假式生活。
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隱身在奢華五星級酒店內的 Koral 餐廳，不僅提供印尼風味的特色菜餚用餐體驗，將美味的食物、悠閒的氣氛和浪漫的海洋世界結合在一起，捕捉了海浪之下神秘魅力。您可以一邊享用米其林廚師 Jean-Baptiste 採用當地新鮮時令蔬菜和高級海鮮食材製作的招牌菜，一邊欣賞魚群悠游於玻璃窗外，為峇里島之旅增添難忘回憶。
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坐落在棕櫚島亞特蘭提斯酒店的 Ossiano 於2023年榮獲米其林一星，餐廳以碧藍大海為靈感，提供獨特的海底用餐體驗。閃閃發光的水晶吊燈映照著巨型落地窗，鰩魚、鯊魚和魚群從餐桌旁悄悄遊過，水族館般的迷人景緻更是常常登上各類旅遊手冊封面。閱讀更多：杜拜最佳旅遊時間、必遊景點

在 Ossiano 用餐不只有奢華又神秘的海洋宇宙格調，同時也是品味美食的絕佳選擇。主廚Grégoire Berger 致力於呈現採購自世界各地的頂級食材，為食客奉上以最優質食材精心烹製的特色美食。餐廳提供多達 11 道風味各異的菜餚，搭配精心編制的繽紛葡萄酒酒單，用美食帶您踏上與眾不同的海洋旅程。

除了棕櫚島亞特蘭提斯酒店，Atlantis 集團在 2023 年迎來了杜拜全新地標——亞特蘭提斯皇家酒店（Atlantis The Royal）。這座杜拜全新的地標酒店坐擁 43 層的高度，讓住客盡情欣賞阿拉伯海和棕櫚島的無盡風光。除此之外，客人更可漫步於亞特蘭提斯皇家酒店和棕櫚島亞特蘭提斯酒店之間長達 2 公里的私人海灘，沉浸在杜拜璀璨陽光中。
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馬爾地夫倫格里島康萊德酒店（Conrad Maldives Rangali Island）裡的「Ithaa」，是全球首家全景玻璃式海底餐廳，於 2005 年 4 月正式對外開放。「Ithaa」在當地語言的意思是「珍珠」，餐廳藏身在溫暖的印度洋，深入水裡 5 米處，總長 9 米、寬 5 米，能同時容納 14人 用餐。

「Ithaa」外層用透明的丙烯有機玻璃做成屋頂，透過弧形屋頂可以270度欣賞美麗無盡的海底景色。端坐在餐廳裡，您能盡情瀏覽各種顏色艷麗的珊瑚，以及種類繁多的海洋生物在珊瑚礁間自由地穿梭往來。在這樣的海底世界用餐，一邊欣賞美景、一邊品嘗美食，堪稱是一種極致別樣的享受。「Ithaa」餐廳有個不提供魚類食物的特殊規定，或許是考慮到周圍魚類的感受，也讓來訪的遊客記憶深刻。

如果想要住進海底，馬爾地夫倫格里島康萊德酒店的「The Muraka」豪華雙層公寓是您的完美選擇！這座兩層樓高的豪華別墅公寓由紐西蘭水族館建築科技公司 M J Murphy 精心打造，上層擁有室外露台、無邊際泳池的起居區和用餐區，供您盡情享受馬爾地夫的陽光和海風。沿著旋轉樓梯下降，即可抵達下層的主臥室。這裡配置了 180 度弧線的透明觀海窗，躺在床上就像被魚群包圍，讓您在私人海中水族館中欣賞海底絕美景色。入住「The Muraka」更享有 24 小時私人管家服務、私人廚師以及度身訂做的特色體驗，為您帶來無與倫比的奢華享受。
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5.8 海底餐廳（5.8 Undersea Restaurant）位於馬爾地夫的芙拉瓦麗島度假村（Hurawalhi Maldives Resort）。餐廳因為在環礁湖水下 5.8 米處而得名，內部極簡風格的設計，讓顧客能更容易將視線集中於周圍迷人的海洋風光。作為迄今為止空間最大的海底餐廳，5.8 海底餐廳共 18 米長、5 米寬，最多可容納 8 組客人同時用餐。
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5.8 Undersea Restaurant 與「Ithaa」同樣由來自紐西蘭的建築公司 MJ Murphy 設計，建造過程卻不似想像中容易。重達 400 噸的整體構造部份先在奧克蘭完成，建成之後的主體跨越 11,100公里，一路從奧克蘭運到馬爾地夫。當運抵馬爾地夫後，當地工程師和潛水員還花了近十個月時間，以進行水下安裝與內部空間的建設，最後才有今天這般美麗的海底夢境。

來訪的客人先通過螺旋式樓梯進入餐廳，然後將會驚嘆於眼前令人難以置信的熱帶海洋生物，以及穿過水波照入的光線。置身於這般夢幻美麗的場景裡，一邊享用精美葡萄酒、香檳，以及世界頂級的美食料理，才會說這一切實在是美得讓人難以相信。
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位於馬爾地夫奧臻島渡假酒店內的「M6m at OZEN」海底餐廳，是馬爾地夫第三間水下餐廳。為什麼叫做「M6m」呢？其實是取自 Minus 6 Meters 的縮寫，意為海水底下 6 米的涵義。「M6m」還未開幕前就已經未演先轟動，聚焦全世界旅遊、餐飲界的版面，連全球知名的旅遊雜誌《孤獨星球（Lonely Planet）》也有專題報導介紹，可見餐廳魅力不同凡響。

「M6m」主要供應午餐和晚餐，讓遠道而來的客人一邊享受美味佳餚，一邊飽覽水下世界的湛藍美景。這裡的牛排和龍蝦是最受歡迎的招牌菜，餐廳還會為遊客提供含飲料和美食的豪華菜單規劃：像是上等的智利鱸魚配糖漬小番茄、辣椒羅勒西葫蘆，以及搭配辣椒、羊奶、藜麥和新鮮漿果的紅鯔魚等各種精緻菜色，讓您體驗視覺和味蕾的雙重完美享受。

餐廳只提供 15 歲以上的成人用餐，但附設的 M6m KIDS SHOWTIME 專為兒童打造，入住期間，所有 15 歲以下的孩童都可進入，並觀賞周圍的水下世界。餐廳會為兒童提供開胃小點、簡餐、甜點、雪糕、軟性飲料及飲用水。陪同進入的家長可以享用香檳或非酒精飲料，也可以品嘗美味小食。而下午五點半時，就是精彩的潛水員餵魚活動了！看專業的海洋生物學家與孩子們一起參與，讓孩童簡單瞭解珊瑚以及周圍魚類和海洋生物。
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來到馬爾地夫，許多人會直接聯想到「蜜月勝地」，而「安娜塔拉基阿瓦別墅度假村（Anantara Kihavah Villas）」就是蜜月愛侶地不二首選。度假村的「SEA」海底餐廳，四方全為鏡面的設計，讓您用餐時可以一邊品味美食、一邊欣賞印度洋的海底世界。然而，「SEA」更厲害的地方，是它同時也是一座「葡萄酒窖」。當您在品嘗歐式大餐時，也別忘了跟一旁的服務生點杯美酒。

許多遊客為了體驗全世界首家海底酒窖以及屈指可數的水世界餐廳，不遠千里而來這片寧靜的汪洋淨土。餐廳還有個相當有趣的規定，凡是客人能夠認出 10 種以上的魚，便可以免費獲得一瓶高級香檳。如果有幸來訪這裡，不妨速閱餐桌上的海洋生物知識書，挑戰一下吧。

在餐廳品味美食、享用美酒之餘，如果連終身大事都能在這裡舉辦，那必定是永生難忘的絕佳回憶。「Sea」餐廳提供給對海洋有無限嚮往，想隆重展開別開生面的水下婚禮的愛侶，一個永難忘懷的終身婚約。餐廳觀景主窗口就位於海峽旁，正是眾多海洋生物聚集地，隔著透明玻璃，可以觀賞各種魚類、絢麗的珊瑚，他們都是來祝福您的海洋觀眾。
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