七栩礁石酒店築在福建泉州晉江圍頭的一片海邊礁石上,這片礁石有約 1.75 億年歷史,是侏羅紀晚期留下的地貌;酒店 2024 年開業,就入選了「2026 亞洲 100 設計感酒店」。品牌「七栩 Kaipuu」意為「渴望」,說的是對從未踏足之地的嚮往,也是一種自得當下的旅行態度。設計由中國設計師謝柯操刀,走侘寂的路子,極簡而高級:大堂索性保留了原生的礁石,讓建築與這片海岸共生,連材料都選用當地淺灰白的花崗岩,把人對自然的打擾降到最低,就連茶杯與器皿,也和職人一起用天然樹脂做出來。站在館內,海平線在眼前拉開 270 度,腳下是一彎月牙形的沙灘。53 間居室與套房全是海景,各自帶一方自然的海景陽台,設計師家具、特大床,開窗就是海。最迷人的,是那座彷彿懸浮在海上的無邊泳池,水線與地平線對齊,游著游著,就像游進了海裡。
這裡把海過成了日子。海鮮牛排小酒館 Oli Fish 端出當天現撈的海鮮與風乾牛排;頂樓還有一間望海的儀式堂,把最好的海景留給重要的時刻。想放鬆,Reef Bar 能看整片海,另有雪茄室、茶閣與一堂頌缽課程,讓身心一起靜下來。出了酒店,是一道長達 30 公里的弓形海岸,圍頭的居民世代以捕魚、農耕與海上貿易維生,歷史就藏在這片海裡;沿著礁石步道走一走,是這裡的必修課;想更深入,還能安排海邊旅拍、看一場煙花,或跟著在地人挖沙、逛逛圍頭的戰地公園。七栩把生態可持續放在品牌的根上,通過了 GSTC 認證,連器皿都與人合作用天然樹脂開發,強調「生態、持續與造品至上」。作為 SLH 精品酒店的一員,七栩礁石把一間酒店,安放進一段億年的海岸時光裡。它適合那些對海仍有渴望、也願意好好待在當下的人。