塞席爾

馬埃島西南海岸的 Petite Anse 海灣，花崗岩巨石從翡翠色淺灘中隆起，椰子樹與肉桂樹的枝葉在頭頂交織出綠色穹頂，67 棟獨立別墅沿著山坡拾級而上，彷彿一座座懸在樹冠間的私人閣樓。塞席爾四季度假酒店於 2009 年開業，從塞席爾國際機場驅車約三十分鐘即可抵達。建築取材克里奧爾傳統，天然木材與石材搭配法式殖民風格線條，再以塞席爾當代藝術家的作品點綴公共空間。每棟別墅皆配有私人無邊際泳池、戶外淋浴與環繞式露台，白色調的室內空間以棕褐、灰綠和金色織出低調的島嶼質地。山丘高處的海景別墅將整片印度洋收進落地窗框，而皇家三臥套房是度假酒店僅有的兩間直通海灘套房之一，三座獨立館舍圍合出私人健身房、書房、無邊際泳池與按摩浴缸，Petite Anse 的浪聲是最近的鄰居。除別墅外，度假酒店另有 27 棟三至四臥的住宅式別墅，隱居於南北兩側山脊，為家族旅行提供更寬裕的空間與管家式服務。

行政主廚 Carlos Rodriguez 統領度假酒店的餐飲版圖。ZEZ 棲踞山腰，白天是早餐主場，夜晚轉為居酒屋風格的亞洲分享式料理，從窗邊望出去是 Petite Anse 海灣的全景。Kannel 餐廳緊鄰泳池與海灘，午間以 Ceviche、沙拉和克里奧爾日常風味為主軸，晚餐則轉向地中海方向，龍蝦 Tagliatelle 和炭烤扇貝是常客首選。KOI 是一間僅設吧台座位的日式料理空間，師傅在你面前捏製壽司與 Tempura，Petite Anse 山丘作為背景。Steak Shack 踩在沙灘上，Josper 炭烤爐將牛排與海鮮的香氣送進海風裡，日落時分是它最好的調味料。Le Syel Spa 位於度假酒店的最高點，玻璃護理亭懸浮在海拔八十公尺處，印度洋無遮擋地在腳下鋪展開來。摩洛哥頌缽、有機精油與島嶼植物構成療程的主要元素，戶外瑜伽平台則讓晨間拉伸成為一種儀式。Tropicsurf 衝浪教練可以帶你在塞席爾鮮為人知的浪點試身手，珊瑚礁浮潛與海洋保育活動則由駐場海洋生物學家引導。這是一座讓你同時擁有叢林與大海的度假酒店，在這裡，脫掉鞋子才是正式的開始。