加拿大

Front Street West 100 號，一棟 28 層的城堡風格建築與對街的 Union Station 隔街對望，這個畫面從 1929 年開始就沒有變過。費爾蒙皇家約克酒店是加拿大太平洋鐵路時代留下的壯闊遺產，由 Ross & Macdonald 建築事務所設計，開幕當年曾短暫成為大英帝國最高的建築。將近一個世紀後，酒店在 2019 年完成大規模翻新，Art Deco 的骨架被注入當代語彙，卻沒有丟掉一絲歷史的重量。1,343 間客房與套房分佈在 28 個樓層，翻新後的客房以沉穩色調搭配俐落線條，大理石浴室配備 Le Labo Rose 31 備品，空氣裡是玫瑰與麝香交織的尾韻。12 至 18 樓是 Fairmont Gold 專屬樓層，這座「酒店中的酒店」在 18 樓設有私人貴賓廳，落地窗外是多倫多天際線的全景，住客享有專屬入住櫃台、每日全套早餐與傍晚小食。最令人意外的是頂樓：2008 年起，酒店在屋頂設置了全球酒店業首座養蜂場，七座蜂箱、近五十萬隻蜜蜂，每年產出約 180 公斤蜂蜜，直接進入餐廳菜單和客房迎賓禮。這棟拿下加拿大綠建築委員會零碳建築認證的百年地標，用一種安靜的方式證明歷史與永續可以共存。

REIGN 是酒店的餐飲旗艦，行政主廚 JW Foster 以安大略省的農場、湖泊與尼加拉產區葡萄園為食材庫，用帶有法式技法的加拿大料理向這座城市致敬。屋頂蜂蜜和香草園的收成也被編入季節菜單，從開胃菜到甜點都能嚐到這棟建築自己種出來的味道。REIGN Bar 藏在絨布幕簾後方，縞瑪瑙壁爐與三角鋼琴構成一個親密的夜間空間，每週邀請本地與國際音樂人駐場。Library Bar 是多倫多調酒圈的傳奇，入選加拿大五十大酒吧，藏身在酒店一角的它像一座被書牆包圍的秘密俱樂部。大廳的 CLOCKWORK 在歷史大鐘的光暈下供應香檳與小食，週末下午茶延續著 1929 年以來從未中斷的傳統。健身中心佔地約 650 平方公尺，15 公尺長的天窗泳池、兒童戲水池、漩渦池、蒸氣室一應俱全。酒店透過地下通道直接連接 Union Station 與 PATH 地下城，皮爾森國際機場搭 UP Express 僅 25 分鐘即達。商務旅客、蜜月情侶、帶著孩子探索多倫多的家庭，這座城市最老的地標永遠知道如何接待最新的客人。

Yorkville Avenue 與 Bay Street 交叉口，兩棟由 architectsAlliance 設計的玻璃塔樓如同一對安靜的書擋，夾住多倫多最精華的一段街景。55 層的酒店塔樓高 204 公尺，是四季酒店品牌的全球旗艦，別忘了，四季的故事就是從多倫多開始的，創辦人 Isadore Sharp 在這座城市起家，而這棟 2012 年開幕的建築既是品牌回家，也是一次宣言。259 間客房與套房在 2024 年由多倫多設計公司 DesignAgency 主導了一場數百萬加元的翻新，以加拿大地景為靈感重新定義了室內色調，牆上掛著 Emma Enright 和 Dahae Song 等加拿大藝術家的作品，家具全部在加拿大設計並製造。落地窗外是多倫多天際線或 Yorkville 街區的四季更迭，Yabu Pushelberg 操刀的公共空間至今保有開幕時那種克制而有溫度的設計語言。酒店連續六年拿下 Forbes 五星酒店加五星水療的「十星」殊榮，也是加拿大第一間同時獲得 Forbes 五星與 AAA 五鑽雙重認證的酒店。佔地約 2,787 平方公尺的水療中心分佈在兩個樓層，19 間護理室涵蓋從高階護膚到深層按摩的完整選單，Wellness & Bio Bar 提供靜脈營養注射和生物共振等前沿療程，是全多倫多唯一的 Forbes 五星水療。九樓的天窗室內泳池在冬天尤其迷人，光線從頭頂灑落，池畔的 Cloud 9 Oasis 只對住客和水療客人開放。

Café Boulud 是名廚 Daniel Boulud 在多倫多的法式小酒館，由 Martin Brudnizki 操刀的復古摩登空間裡，行政主廚 William Kresky 用安大略省的時令食材重新演繹里昂鄉間的家常味道。法國百年老廠 Rotisol 的明火旋轉烤爐是餐廳的心臟，整隻烤雞和烤鴨在火焰前緩慢旋轉，焦香穿過開放式廚房飄進用餐區。週末早午餐的鵝肝漢堡和法式吐司是 Yorkville 最難放棄的罪惡感。d|bar 位於街面層，大面落地窗正對 Yorkville Avenue，是下班後第一杯調酒的理想場所。Le Café 在大廳一角由甜點主廚 Kevin Levionnois 主理，每日現烤的可頌和瑪德蓮讓等電梯的幾分鐘也變成一種享受。夏天的 d|azur 露台致敬法國蔚藍海岸，冰鎮粉紅酒配地中海小食，讓人暫時忘記北緯四十三度的現實。酒店步行可達皇家安大略博物館和 Bloor Street 的 Mink Mile 奢侈品購物街，每年九月多倫多國際影展期間，大廳和 d|bar 就會變成影人與影迷不期而遇的沙龍。從 Isadore Sharp 在 Jarvis Street 開出第一間汽車旅館到今天的全球旗艦，四季用六十年走回原點，而原點恰好是 Yorkville 最好的地址。

多倫多香格里拉酒店是一個以城市肌理設計的目的地，藝術、娛樂和商業在這裡融為一體。這家擁有 202 間客房的酒店位於市中心，是商務和休閒旅客的理想選擇。佈置精美的客房和套房四周環繞著市中心的美景。健身俱樂部設有健身中心、課堂工作室和室內游泳池；在 Miraj Hammam 水療中心享受水療護理，讓您盡享極致享受。大廚 David Chang 著名的 Momofuku 也在酒店內，多倫多 Soho House 也是如此。

Soho Hotel & Residences 從您到達的那一刻起就與眾不同，大堂裡有 Dale Chihuly 雕塑。 Soho Hotel & Residences 的 89 間客房和套房配有大床、藝術版畫和步入式更衣區。落地窗可欣賞多倫多全景，而浴室則融合了經典大理石和加熱地板等現代風格。如需極致奢華，請選擇頂層套房，該套房擁有三層樓、多個壁爐、私人玻璃電梯、科勒無限香薰浴缸以及帶熱水浴缸和燒烤的屋頂露台。如需長期住宿，請選擇住宅套房，提供設備齊全的廚房和洗衣設施。作為 Residence 的客人，您還可以使用酒店的所有設施，包括 24 小時前台和全天候客房服務。

多倫多麗思卡爾頓酒店享有加拿大國家電視塔和安大略湖一覽無餘的美景，為客人提供位於市中心的城市庇護所。其位置距離劇院、博物館、商店和體育館僅有很短的步行路程，並可輕鬆駕車前往 Niagara葡萄酒產區和標誌性的 Niagara 大瀑布。屢獲殊榮的嬌韻詩 Spa My Blend 設有 16 間理療室、休閒室、桑拿浴室、蒸汽浴室和海水游泳池。在 TOCA 品嚐手工製作的意大利 Trattoria 美食、探索我們的奶酪洞穴、在 EPOCH Bar & Kitchen Terrace 的戶外綠洲享受高級體驗，或在 Ritz 酒吧啜飲雞尾酒。

1 Hotel Toronto 正迅速成為綠色永續愛好者的最愛。受加拿大自然美景的啟發，您會在酒店各處找到環保細節。客房擁有定制的有機棉床墊、由 100% 回收材料製成的衣架、HEPA 過濾器和綠色植物，以及旨在消除一次性塑料的過濾水龍頭。主大堂甚至還有一個農貿市場，所有客人都可以享用當地的時令產品。