Haesu Bit

從握壽司到和牛、從越南湯品到粵式炒物，Haesu Bit 的菜單橫跨日式、越南、泰式、韓式與粵菜風味，隨亞太航線的停靠港口調整菜色重心。餐廳中央設有壽司吧台，提供現握壽司與刺身；室內與戶外座位區皆可使用，午餐時段適合輕食搭配，晚餐則以完整套餐呈現。對於航行亞太區域的航次，Haesu Bit 是最能反映窗外風景的一間餐廳。

Seta Su Luminara

與米其林星級主廚 Fabio Trabocchi 聯手打造，主廚將這條古老貿易路線上的風味記憶帶進了 Seta Su Luminara。八道式 Tasting Menu 是這間餐廳的核心體驗，從以手工義大利麵揭開序幕，到地中海海鮮與季節松露層層推進，每一道菜都經過精密的節奏編排。單點菜色同樣供應，但真正理解 Trabocchi 料理語言的方式，是交出一整個晚上的時間，讓侍酒師從旁邊的 Wine Vault 逐道配對年份酒款，在燭光與瓷器的節拍中，完成一場完整的義式敘事。

Beach House

Beach House 由 James Beard Award 得主 Michael Mina 主理，在露米娜拉號上以中東與地中海風味為主軸，靈感來自主廚的埃及血統與地中海沿岸的飲食傳統。室內座位延伸至泳池畔的露天區域，菜單以適合分享的輕盈菜式為主，香料烤肉、鷹嘴豆泥、新鮮海產與炭烤蔬菜，搭配精釀啤酒、葡萄酒或特調雞尾酒。午餐時段是赤腳從泳池走過來就能入座的隨性氛圍，晚餐則稍微收整但不拘謹，是船上最接近海灘餐廳節奏的用餐空間。

Mistral And Mistral Bar

Mistral 是船上的露天地中海餐廳，位於泳池甲板旁，午餐與晚餐皆開放。菜單以地中海沿岸的海鮮與炭烤為核心，整尾鮮魚、炭烤牛排、手工義大利麵與當日沙拉，食材處理直接、不過度堆疊調味。室內與戶外座位之間沒有明確界線，海風直接穿過用餐區。相鄰的 Mistral Bar 供應雞尾酒與葡萄酒，從午餐前的開胃酒到晚餐後的最後一杯，不需要換地方。白天是泳池甲板最自然的用餐延伸，入夜後則是船上最適合吹著風吃晚飯的位子。

The Pool Bar

泳池酒吧緊鄰泳池甲板，全天供應雞尾酒、冰鎮葡萄酒、啤酒與輕食，不需要離開躺椅就能點單。游完泳直接靠過來喝一杯冰的、曬太陽時點一份小食、傍晚從泳池過渡到晚餐前來一杯開胃酒，泳池酒吧沒有正式的營業段落，它的節奏跟著泳池甲板上的人走。

The Living Room Café And Bar

如果要用一個空間定義麗思卡爾頓遊艇的日常質地，那就是 The Living Room。這裡不屬於任何一個時段，清晨它是咖啡吧台與書架構成的私人閱讀室，午後是糕點與茶的安靜中場，入夜則在不換場地、不換座位的前提下，自然過渡為一杯調酒的開始。空間的設計刻意模糊了機能邊界：你分不清自己是在咖啡館、圖書館還是酒吧，而這正是重點。船上每個餐廳和酒吧都有預期的體驗節奏，唯獨 The Living Room 沒有，它的節奏是你自己的。

The Grill

日落前一小時，泳池甲板的人潮開始往船尾移動，空氣裡多了炭火與海鹽交織的氣味，The Grill 的晚餐已經開始。這裡的廚房幾乎是露天的，整塊牛排和當日漁獲直接架在明火上方，廚師做的事情很少：選對溫度，算準時間，然後讓開。馬納基什麵包從爐口取出還帶著餘溫，桌邊的現磨香料與手工鹽讓最後的調味回到賓客手上。沒有精密的擺盤，沒有繁複的醬汁結構，佐餐的是一杯撐得住煙燻感的紅酒和穿過露天座位的海風。The Grill 證明的事情很簡單：最好的食材，通常只需要最短的距離到餐桌。

In-Suite Dining

24 小時供應，不限時段、不需預約。清晨在私人露台上用早餐，面對的海岸線和昨天不一樣；深夜從酒吧回到套房，還能點一份完整的餐食而不只是三明治。菜單匯集船上各間餐廳的菜色，以正式餐廳同等的擺盤與餐具送達，鋪好的桌布、拋光的刀叉、恰當的溫度。套房內本身已備有義式濃縮咖啡機與依個人偏好補充的迷你吧，但 In-Suite Dining 處理的是那些你不想出門、不想換衣服、只想安靜吃一頓好飯的時刻。