Silver Note

當星光浮現，Silver Note 隨之甦醒。這是一間藏在船上的私密晚間俱樂部，燈光刻意調暗，爵士樂手在舞台上即興，吧台後方的調酒師隨節奏搖晃雪克杯。富有創意的國際料理以小盤形式一道接一道上桌，每一輪菜色都與現場演奏的起伏默契相扣。時髦的酒廊式空間讓用餐不只是味覺體驗，更是一整個夜晚的沉浸，音樂、料理與氛圍在這裡合為一體，是海上最具獨特個性的用餐場景之一。

Spaccanapoli

Spaccanapoli 向南義的料理傳統致敬，每一片披薩皆由師傅手工拋甩、鋪料，送入船上特製窯爐烘烤至完美。金黃微焦的餅皮帶著恰到好處的炭香氣泡，空氣中瀰漫著從窯口飄出的誘人香氣，還原拿坡里街頭披薩店最純粹的味道。

Kaiseki

Kaiseki 的每一餐都根植於日本料理對平衡與精準的追求。午間以清爽的壽司、刺身與居酒屋風格小菜引路，晚間則換上味噌銀鱈、和牛照燒等致敬日本深厚料理傳統的招牌菜色，佐以精選清酒、日本威士忌或 TWG 茶品，讓每一道料理的餘韻更加完整。每位旅客訂位費為 US$80，包含清酒、日本威士忌或 TWG 茶與茶調飲，Kaiseki 為 Epicurean Experience 的一部分。

La Dame

La Dame 是船上法式料理的至高殿堂，傳統底蘊與當代精緻在此交會。步入空間的瞬間，柔和的燈光與細緻的桌面佈置便已預告了一場不凡的夜晚。獨家品嚐菜單逐道展開，每一盤都是技法、時令食材與現代美學的精準演繹，從一杯經典 Kir Royale 優雅揭幕，經過層次分明的前菜與湯品，直到招牌的格勒諾布爾式多佛比目魚端上桌，將法式高級料理的精髓娓娓道來。侍酒師隨行搭配的酒單讓每一道菜色的餘韻更加立體，甜點則為整場體驗畫下從容而滿足的句點。每位旅客訂位費為 US$100，La Dame 為 Epicurean Experience 的一部分。

La Terrazza

La Terrazza 白天輕鬆，夜晚道地，是一間隨時段變換氣質的義式餐廳。早餐與午餐時段，主廚在開放式料理台前現場烹製各國風味自助餐點，氣氛明快而隨興。入夜後空間換上另一種節奏，手工現做義大利麵與經典海鮮料理成為餐桌主角，每一口都搭配來自世界各地的精選葡萄酒，讓一個尋常的船上夜晚升格為一場完整的義大利味覺之旅。

Atlantide

Atlantide 是船上全日供餐的主餐廳，以精緻國際料理與經典燒烤為核心。早餐提供豐盛的單點菜單，午間適合不趕行程地慢慢用餐，晚間則在沉穩優雅的空間裡，與家人或旅途中結識的新朋友共享一頓從容的正式晚宴。不追求特定菜系的鮮明風格，而是以歷久不衰的經典菜色與細膩服務，成為每一天最安心的餐桌選擇。

S.A.L.T. Kitchen

S.A.L.T. Kitchen 讓用餐本身成為探索目的地的方式。這是海上唯一一間隨航程變換菜單的免費餐廳，常設菜單呈現航區的廣域風味，從香料運用到烹調手法忠實反映區域飲食脈絡；另一份菜單則深入當下停靠港口的在地料理，以負責任方式採購的時令食材，還原每道菜背後的產地記憶與文化故事。搭配超過 160 款精選區域葡萄酒，從地中海沿岸的風土到亞洲產區的新發現，每一杯都與盤中料理相互呼應。不必下船，便能嚐到一座城市最真實的味道。

S.A.L.T. Chef's Table

每晚 S.A.L.T. Chef's Table 以私密料理劇場的形式登場。主廚以當下航程的風土與時節為靈感，呈現一套經過精心編排的 11 道小盤菜單，每一道都以在地食材為主角，以當代手法重新詮釋區域經典。每晚僅設一個席次，氛圍更接近一場美食同好的私人聚會，而非正式餐廳的用餐體驗。技藝與真實風味在此交會，留下的味覺記憶將遠比最後一道菜更長久。每位旅客訂位費為 US$180 含葡萄酒與調酒搭配，S.A.L.T. Chef's Table 為 Epicurean Experience 的一部分。

S.A.L.T. 風味酒吧

S.A.L.T. 風味酒吧以一杯調酒串起文化的連結。調酒師將在地食材與傳統烈酒融合，調製出隨航程變換的船上招牌特調與區域風味飲品，每一杯都濃縮了當下目的地的風土個性。溫暖而開放的氛圍自然地引發對話，關於一種酒的產地故事，關於一個地方的飲酒傳統，關於旅途本身。所有飲品免費供應，每一口精準調和的滋味，都是通往下一座海岸的風味護照。

The Shelter

隱室酒吧是船上最新的餐前與餐後調酒酒吧。位於第 3 層甲板，空間開向中庭，與周邊餐廳和公共區域自然串連。講究的燈光、舒適的沙發座席與一座環繞式吧台，構成一處氛圍感十足的私密角落。調酒團隊在這裡調製招牌特調與客製雞尾酒，在晚餐前為夜晚暖場，在晚餐後讓好心情繼續延伸，是船上最容易一坐就不想離開的地方之一。

Dolce Vita

Dolce Vita 是銀海最具代表性的主酒吧，在新星號上以全新面貌重生。經典的義式魅力不變，考究的裝潢、舒適的座席、靈感豐沛的調酒，但新增的中央吧台讓整個空間更加凝聚，氛圍也更溫暖。每晚鋼琴師現場演奏你熟悉的旋律，一杯餐前 Aperitivo 或餐後調酒在手，對話自然而然地展開。Dolce Vita 是船上社交生活真正跳動的心臟。

Panorama Lounge

全景酒廊從清晨到深夜，隨時段切換不同的角色。白天是遠離喧囂的靜謐角落，適合沉進柔軟的座椅裡看海發呆；午後變成與旅伴重聚敘舊的社交客廳；入夜後燈光轉暗，鋼琴師的琴聲與駐場 DJ 的節拍交替登場，手中的調酒隨音樂輕晃，窗外的世界緩緩流過。一個空間，滿足一整天所有的心情。